Brazylia Fazenda „Paraiso”

30.00 

Jorge Barakat to plantator kawy z ponad 30-letnim doświadczeniem, przykładający ogromną wagę do uprawy kawowców w sposób zrównoważony.

Wyczyść

Opis

Jorge Barakat to plantator kawy z ponad 30-letnim doświadczeniem, zarządzający obszarem o powierzchni 750 hektarów. Zbieranie kawy ręcznie na tak ogromnym terenie nie jest możliwe przez potencjalne generowanie zbyt wysokich kosztów. Owoce kawowca zbierane są więc przez maszyny o wysokiej czułości, dzięki czemu do obróbki trafiają jedynie najbardziej dojrzałe wiśnie.

Fazenda Paraiso jest bardzo zaangażowana w uprawę kawowców w sposób zrównoważony.  Poprzez utrzymywanie trawy na pożądanej wysokości między rzędami kawowców drastycznie zmniejsza się zapotrzebowanie na dodatkowe nawadnianie, używanie nawozów i pestycydów.

Owoce po sortowaniu suszy się rozłożone płasko na patio przez około 16 dni, aż do osiągnięcia w ziarnie odpowiedniej wilgotności.

KRAJ POCHODZENIA

Brazylia

REGION

Minas Gerais

OBRÓBKA

Natural

ODMIANA

Yellow Catuai

PROFIL SMAKOWY

mleczna czekolada, suszone owoce, truskawka

WYSOKOŚĆ UPRAW

970 m.n.p.m.

Kwasowość

Umiarkowana

Recenzje

Napisz pierwszą opinię o „Brazylia Fazenda „Paraiso””

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *