Indonezja „Kerinci” Sumatra Honey Process

39.00 

Nasze ziarno pochodzi ze środkowej Sumatry, a konkretnie z niezwykle malowniczego terenu wokół Parku Narodowego Kerinci Seblat, nad którym wznosi się największa w kraju góra – wulkan Kerinci.

Wyczyść

Opis

Uprawa kawy w Indonezji sięga końca XVIIw. i od tamtej pory odgrywa kluczową rolę w rozwoju tego kraju, należącego obecnie do jej największych na świecie producentów.

Indonezja składa się z ok. 18.000 wysp – topografia jest jednym z najważniejszych czynników wpływających na to, że plantacje na tym obszarze nie przekraczają zazwyczaj powierzchni 2 hektarów, a ich właścicielami są w głównej mierze drobni rolnicy.

Nasze ziarno pochodzi ze środkowej Sumatry, a konkretnie z niezwykle malowniczego terenu wokół Parku Narodowego Kerinci Seblat, nad którym wznosi się największa w kraju góra – wulkan Kerinci.

Obróbka „honey” (tzw. miodowa) to proces, w którym dojrzałe wiśnie kawowca wyłuskuje się z miąższu, pozostawiając niewielką jego ilość na ziarnach poddawanych w kolejnym etapie suszeniu. Uzyskujemy w ten sposób kawę niezwykle słodką, o przyjemnej, owocowej kwasowości.

KRAJ POCHODZENIA

Indonezja

REGION

Kerinci Valley

OBRÓBKA

Honey

ODMIANA

Local Valientes

PROFIL SMAKOWY

kardamon, owocowo-kwiatowy, słodki, zielony pieprz

WYSOKOŚĆ UPRAW

1200-1700m n.p.m.

Kwasowość

Wysoka

Recenzje

Napisz pierwszą opinię o „Indonezja „Kerinci” Sumatra Honey Process”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *