Meksyk Finca „El Olmo” Natural

Firma DM Sustainable Coffee zarządzająca gospodarstwem El Olmo, starając się skutecznie walczyć z wieloma wyzwaniami środowiskowymi, takimi jak zmiany klimatyczne, wylesianie, susze i choroby roślin, wdraża w swojej pracy wiele unikalnych rozwiązań.

Do uprawy stosuje się organiczny kompost, stale sadzone są tam nowe drzewa, wykorzystuje się również panele słoneczne. Niższe temperatury panujące tam z racji wysokości oraz zacienienie upraw sprawiają, że ziarna dojrzewają wolniej, przez co mają większą gęstość oraz głębszy smak i aromat.

Meksyk El Olmo odznacza się winną, musującą kwasowością z nutami soczystego ananasa i kremowego karmelu oraz delikatnym rumowym akcentem.
Kawa posiada certyfikat Rainforest Alliance.