Nikaragua Finca „LaBastilla” Strawberry Candy Yeast Fermentation

49.00 

Ziarna poddane fermentacji z dodatkiem drożdży charakteryzuje mocno wyczuwalny, winny aromat i smak. Wysoka słodycz przywodzi na myśl soczyste, dojrzałe truskawki, a po przełknięciu naparu w ustach pozostaje długi, pozbawiony goryczki, przyjemny posmak

Wyczyść

Opis

Finca La Bastilla to farma w północno-wschodnim regionie Jinotega w Nikaragui. Plantacje usytuowane są na żyznej, silnie zmineralizowanej, wulkanicznej glebie – idealnej do uprawy kawowców.

Ważną częścią działalności gospodarstwa jest efektywne działanie na rzecz ochrony środowiska. Na terenie farmy wodę oczyszcza się za pomocą biofermentatorów, a powstały w trakcie tego procesu gaz – metan – wykorzystywany jest w kuchni podczas gotowania.

Ziarna poddane fermentacji z dodatkiem drożdży charakteryzuje mocno wyczuwalny, winny aromat i smak. Wysoka słodycz przywodzi na myśl soczyste, dojrzałe truskawki, a po przełknięciu naparu w ustach pozostaje długi, pozbawiony goryczki, przyjemny posmak.

Farma posiada certyfikat Rainforest Alliance.

KRAJ POCHODZENIA

Nikaragua

REGION

Jinotega

OBRÓBKA

Yeast fermentation

ODMIANA

Red Catuai

PROFIL SMAKOWY

nuty winne, pełne body, truskawka, wysoka słodycz

WYSOKOŚĆ UPRAW

1100-1200 m n.p.m.

Kwasowość

Wysoka

Recenzje

Napisz pierwszą opinię o „Nikaragua Finca „LaBastilla” Strawberry Candy Yeast Fermentation”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *